Битал — мясо-молочная порода коз, разводимая в Индии и Пакистане. Это крупные животные, отличаются длинными ушами, высоким ростом в холке и выраженным римским носом. Для России эта порода редкость.
7 фактов о породе:
- порода выведена в Индии, но сейчас ее численность в этой стране всего 20 тысяч, а в соседнем Пакистане — несколько миллионов;
- форма носа, длина ушей и рост — основные критерии отбора;
- самый крупный козел весил 230 кг;
- средняя масса козлов составляет 90-110 кг;
- в Пакистане проводят выставки этой породы, собирающие тысячи участников;
- за пределами региона практически не встречается — у нас это диковинная порода;
- существует множество подтипов в зависимости от окраски и региона разведения.
Происхождение
Регион Пенджаб расположен вдоль границы Индии и Пакистана — здесь можно чаще всего встретить эту породу. Более того, в северной части штата находится город Батала, давший не только название породе, но и ставший местом племенного разведения коз. Биталы встречаются по обе стороны границы, при этом в разных штатах Индии и Пакистана можно услышать разной название породы: Дези, Амритари, Лахори.
Козоводство не является доходным бизнесом, но оно позволяет выжить бедным слоям населения в этом регионе. Эти козы помогают малочисленному народу Санси, обитающему в индийском Пенджабе.
Разумеется, ни о каком племенном хозяйстве здесь не может быть и речи. В большинстве случаев это будут не чистокровные биталы, а их помеси. Часто ими улучшают местные мелкие породы, для увеличения выхода мяса. Либо скрещивают с заанескими и другими европейскими козами молочного направления.
В Индии численность породы быстро сокращается из-за потери пастбищ в индийском Пенджабе. Их количество снизилось на 23% с 1990 по 1997 год и к 2013 году составило всего несколько тысяч. Зато в Пакистане эта порода очень популярна и по данным от 2006 года численность превысила 4 миллиона.
Племенная работа и выставки
Сейчас в Пакистане очень популярны выставки и представления, на которых фермеры демонстрируют своих коз. Победители таких шоу получают неплохие денежные призы. Аналогичная ситуация наблюдается с породой шами: на аукционах за козлов предлагают десятки тысяч долларов.
А ведь еще недавно козы демонстрировались только на общих сельскохозяйственных выставках, где предпочтение отдавалось лошадям и коровам. В 2011 году прошла первая выставка коз, где фермеры показали 700 голов породы битал, а сейчас животные исчисляются тысячами. Выставки превратились в шоу с массой представлений и развлечений.
Животных на этих представлениях не просто оценивают, но и продают — за лучших представителей фермеры готовы выложить тысячи долларов. Главное заполучить превосходного производителя в свое стадо. Правда цель разведения весьма специфическая.
Очень специфически ведется племенная работа над породой. В Пакистане отдают предпочтение экстерьерным признакам: форма носа, длина тела, размер вымени, размер ушей и цвет шерсти. При этом количественным показателям продуктивности (суточный удой, годовой удой, выход мяса, привесы и др.) отходят на второй план, а часто даже не учитываются.
Описание породы
Биталы — крупные козы с короткой блестящей шерстью и повисшими, как лопухи, ушами, длиной в 25-50 см. Римский нос — другая отличительная черта, особенно сильно он выступает у козлов. Голова самки более изящная и привлекательная.
Расцветка шерсти может быть самой разнообразной: черный, коричневый, красный или белый, иногда пестрый, пятнистый или крапчатый окрас. При этом окраска имеет важное значение при разведении коз — в разных регионах Индии и Пакистана преобладают биталы определенного цвета.
| Название окраски | Описание | Регион разведения |
| Файсалабади (Faisalabadi) | черный или красный с белыми отметинами | в основном встречается в Фейсалабаде Сахивал, Окара, Лахор |
| Махи-Чини (Makhi-Cheeni) | белый с красными / золотыми крапинками или золотистый с белыми крапинками | Бахавалпур, Бахавалнагар и Музафаргарх |
| Нукри(Nuqri) | белый с розовой кожицей | Дера Гази Хан, Раджанпур и Бахавалпур |
| Кали-Чини(Kali-Cheeni) | с черными крапинками | Сахивале и Пакпаттане |
| Нагри(Nagri) | темно-коричневый с черными конечностями и хвсотом | Окаре, Сахивале и Пакпаттане |
Разнообразие окраски. Животные с козьей фермы Сайеда Али, Пакистан:
гуджрати 
Махи-Чини 
нагри 
Нукри 
файлсабалади
С первого взгляда может показаться, что эти козы комолые — но у всех у них есть небольшие рожки, направленные горизонтально назад. Длинные рога для породы не свойственны, также редки и комолые животные. Нет у биталов и бороды — ни у коз, ни у козлов. Зато у самцов хорошо развит «второй подбородок» — дряблая складка кожи.
| Показатель | Коза | Козел |
| Высота в холке, см | 64–90 | 91–110 |
| Масса, кг | 35–60 | 57–100 |
| Длина тела, см | 80 | 90 |
При разведении отдают предпочтение вытянутым и длинноногим животным. Зарегистрирован козел массой 230 кг.
Продуктивность коз
Это универсальная порода, отлично адаптированная под местные условия. Коз разводят для получения молока и мяса, поэтому они не могут похвастаться выдающимися показателями в одном направлении:
- средний суточный удой 1,8 литра;
- продолжительность лактации — 5-6 месяцев;
- жирность молока — 5%;
- содержание белка — 4%;
- выход козлят в помете — 1,6-1,7;
- козликов на убой отправляют в 5-8 месяцев массой 30-40 кг.
Козы хорошо приспособлены к засушливому климату индо-пакистанского высокогорья. Коз переносят жару, холод и пронизывающие ветра в открытых загонах. Особенно хорошо козы выдерживают жару.
Биталы в России
Для нашей страны биталы остаются редкостью, как и большинство восточных пород коз. Разведением арабских, пакистанских и индийских коз занимается хозяйство Полины Сергеевны Андрюшиной:
Источники для статьи:
- Beetal goats in their native tract. Tantia, M.S. // Animal Genetic Resources, 31, 65–74. 2001
- Breeding objectives and selection criteria for four strains of Pakistani Beetal goats identified in a participatory approach. Ramzan, F., Khan. // Small Ruminant Research, 106163. 2020
- Farmers preferences for goat breeds in Punjab, Pakistan. Muhammad, M.S. // Journal of Animal and Plant Sciences, 25(2), 380–386. 2015.
- Genetic resources on goat in India. Kashyap, K., Jain, A., // International Journal of Fauna and Biological Studies, 7, 2A, 27–33 2020.
- Judging and selection in Beetal goats. Khan, M.S. and Okeyo, A.M., // GEF-UNEP-ILRI FAnGR Asia Project, University of Agriculture Faisalabad (Pakistan). 2016.
- Versatile Indian and Pakistani Goat of the Punjab. Tamsin Cooper // Goat Journal, №6, 2020.
Загрузка...
